Milagros Restaurante
Cocina Fusión
Restaurante Milagros
Una colorida y vibrante experiencia gastronómica
Dicen que la glotonería es un pecado, si eso es cierto
te invitamos a entrar y disfrutar del infierno.
Restaurante de cocina creativa con productos de mercado y temporada adquiridos en origen.
Especializado en cocina de fusión asiática y latinoamericana moderna, una mezcla de comida exótica, ecléctica y vegetariana. Bar, Sushi Bar, Restaurante y Terrazas. Puestas de rocío, de sol y de luna. Amaneceres, atardeceres y anocheceres y momentos con sentimiento. Paseos y vistas únicas, relax de lujo y milagros diarios. Fusión gastronómica y de conceptos. Acogedor, decorado con gusto, buena música, dj’s, actos en directo y conciertos de estilos diversos. Comer y beber y disfruta en ambiente informal con mentalidad joven, chill out dentro y fuera en los jardines bañados por el aroma de los montes, del cielo y de la mar, Tú y tu Ser Interior o en compañía y Milagros en armonía.
Milagrosssss
"Se definía como una amalgama anárquica de distintos elementos que revestían al Milagros de una atmósfera tan confusa como exótica. Era como si Buñuel, Tarantino and Almodóvar se hubieran peleado con uñas y dientes por ornamentar los distintos espacios del lugar. Imágenes tradicionales de la santería coexistían con sillones rojos qye parecían haber servido en locales de dudosa reputación; lámparas que bien podrían haber colgado del techo de la mansión de Nosferatu con diversos muebles de corte oriental. Todo ello, salpicado de motivos hippies y surferos que le daban un atractivo toque zen y vanguardista. La extravagante carta era fruto del maridaje entre la cocina tradicional Vasca, la Meicana y la Japonesa..."
Fragmento perteneciente a la novela "Memento mori" de la trilogía "Versos, Canciones y trocitos de Carne" de nuestro querido escritor César Pérez Gellida.
Nuestras Cartas
Comida Fusión
- Comida §
- Menú Degustación §
- Menú Txuleta §
- Menú de Atún Rojo §
- Postres §
- Vinos §
- Bebidas
-
Sushi
Edamames
con Paté de Trufa o Sichimi Togarashi.
10.00€
Makis
Rollitos de arroz con alga nori por fuera, 8 piezas.
Txangurro
Huevo cocido, aguacate, mayonesa y cebollín.
19.00€Vegetal
Aguacate, tomate y mascarpone.
15.00€Todos los makis podrán tempurizarse + mayo picante (2€ suplemento)
Uramakis
Rollitos de arroz con alga nori por dentro, 8 piezas.
Uramaki Pacífico
Tobiko, cangrejo, aguacate y mayonesa picante.
22.00€Langostino
Mango y keso cremoso. A la parrilla (1€ suplemento).
19.00€Foie y Anguila
Aguacate y salsa Maanghang.
20.00€Diablo
Salmón, atún, aguacate, pepino, cebollino, unagi, picante y mayonesa picante.
19.00€Arroz Negro
Begihaundi tempurizado, tinta de calamar y salsa masaraap o ali-oli de lima.
19.00€Vegetal
Boniato, aguacate, salsa teriyaki, plátano y mango.
17.00€Foie Trufado
Aguacate, plátano, trufa y miel.
20.00€
Niguiris
Bolas de arroz y algas.
Anguila
+ Salsa de Anguila y Sésamo
4.00€/UnidadHuevo de codorniz
+ Pate de trufa.
3.50€/UnidadVieira
+ Mostaza japonesa.
3.50€/UnidadBerenjena
+ Miel trufada.
3.50€/UnidadGunkan
de Txangurro.
4.00€/UnidadPez Limón
4.00€/UnidadCrujiente y caliente
de tartar de solomillo con aliño Koreano(Kimchi).
4.00€/UnidadSalmón Sopleteado
4.00€/Unidad
Tataki
Braseados + condimentos.
Atún Rojo Braseado
Especiado con Merken (pimentón Mapuche picante, ají seco ahumado, cilantro tostado y sal).
28.00€Solomillo de Ternera
Mostaza japonesa y chips de cebolla.
22.00€Usuzukuri de Salmón (6 piezas)
Salmón sopleteado con mandarina, soja, negi y aceite de humo.
20.00€
Sashimi
Lonchas de pescado fresco.
Sashimi O’Toro
Ventresca de Atún (Salvaje)
28.00€Sashimi Akami
Atún rojo (Salvaje).
20.00€Sashimi Pez Limón
Con emulsión de Mango con ají marinado en Ponzu.
20.50€Salmón
18.00€
Tartares y Ceviches
Ceviche de Lubina
jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
20.50€Tartar de Salmón
Soja, sésamo, furikakke, sichimi y yema de huevo.
18.00€Tartar de Atún Rojo
Chile fresco, mango y tobiko.
24.00€
Entrantes y Antojitos
Nachos
"Stardust" fundido de 3 Kesos, guakamole + chipotle.
10.00€*Precio en el servicio de comedor 12.00€
Sincronizada
De jamón + Keso cheddar + pikantita.
10.00€*Precio en el servicio de comedor 11.50€
Sinkro Vegetal
Flor de calabaza y setas + ali-oli de huitlacoche.
14.00€*Precio en el servicio de comedor 16.00€
Empanaditas Caseras
MTA (mozzarella, tomate y albahaca) y carne cortada a cuchillo + jalapeños.
13.50€Foie Brasa
+ Miso de mostaza, muesly y pan casero de choclos.
22.00€Tamal de Kontxudos
Trigueros y apio con navaja y gambón + guiso de trigo tierno y mahonesa de wasabi.
16.80€Risotto de Zamburiñas
Verduritas y mascarpone + ramallo de mar.
16.80€Anticucho de Mollejas
+ Kruntxi de patatas fritas y panko.
18.00€Cangrejo sin Cáscara
"Shoft shell craw" con Caviar de Pepino y Algas Japonesas.
20.00€Navajas Brasa
Verduras marinadas en sari + quinoa.
16.00€
El servicio en el Jardín, incrementará el precio en un 10%.
Ensaladas
Wok de Pasta Casera
Con salteado de setas y langostinos en aceite de ajos.
16.00€Ventresca de Bonito
Con tomate de akí + cebolla caramelizada.
15.50€Ceviche
Hijiki, chucrut de lombarda y huevas de pez volador + espuma de almendras y huitlacoche.
16.50€Ensalada de Puerros y Piñones
+ Sorbete de citronela y txakoli Doniene.
16.00€Verduras Asadas con Olivas Negras
+ Mojo de tomate seco y ricotta.
16.00€
Como pez en el agua...
Rape Brasa
Pastel de bacon y papas + kodium.
22.00€Bakalao
con risotto y oreja de judas.
21.00€Tallarines de Begihaundi
Tierra de txipiron + espuma de huitlacoche y almendras.
19.00€Tataki de Salmón
En adobo de olivas negras + aire de soja y citronela.
19.50€Bloke de Atún
+ Gel de pepino, cebolla encurtida en flor de Jamaica y aire de soja.
35.00€Recién Pescados
Consultar.
S.M.
Carnales
A la Brasa
Solomillo
Rojos asados, quinoa, bola de yuka y queso + tximitxurri.
23.00€Confit de Pato
Teriyaki de pimientos + humus de avellanas.
19.50€Entraña
Cracks de boniatos y papines confitados + verdes fritos.
19.00€Ojo de Bife de Lomo Alto
Rojos asados, bola de yuca y queso + tximitxurri.
25.50€*Txuleta de 1.200 grs.
Patatas fritas Caseras + Pimientos verdes y Piparras fritos.
60.00€*Solo se sirve en las mesas del exterior.
Baja temperatura
Rabo de Buey
Estofado en Txakoli Gorrondona Beltza + tabulé de cacao, café y chiles en jugo de pimientos.
18.50€Kabrito
+ Patata acidulada, verduritas y flor eléctrica.
19.00€
A la plancha
Tako de Ternera
y verduritas o sólo vegetal con Keso..
14.00€Enchilada de pollo
y verduritas o pescado del día.
13.00€
-
Menú Degustación
Ceviche de lubina
Jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
Nigiri crujiente y caliente
De tartar de solomillo con aliño Koreano.
Uramaki de foie trufado
Aguacate, plátano, trufa y miel.
Wonton de Langostino
Con Salsa de curry rojo y Katsobushi.
Chuleta de atún
Con pure de coliflor asada y salsa de anguila.
Costilla lechal a la barbacoa filipina
Con boniato y Mahaangan.
Piña en almibar de aji amarilla
Con ganache de aguacate y chocolate blanco.
*Precio Menú
IVA incluído pero sin bebidas.
5 Platos 50.00€ 7 Platos 70.00€*El menú degustación solo se puede pedir a mesa completa.
-
*Menú Txuleta
Ventresca de Bonito
Con tomate de akí + cebolla caramelizada
*Txuleta de 1.200 grs
Patatas fritas + Pimientos verdes y Piparras fritos.
Torrijas empapadas en coco
Con tierra de brioche + Helado casero.
Grrr....!
Precio Menú
Para 2 personas.
IVA incluído, No incluye bebidas.
80.00€*Solo se sirve en las mesas del exterior.
-
*Menú de Atún Rojo
*Menú Bajo reserva previa
Degustación de Sashimis
De Akami y O'Toro
Temaki de atún picante y Nigiri de atún
Con wasabi y ponzu
Tartar de Atún
Con mango + Jalapeño
Tataki de Atún Rojo
Especiado con Merken (pimentón Mapuche picante, ají seco ahumado, cilantro tostado y sal).
Bloke de Atún
Wakame + Aire de Soja
Parpatana (Chuleta) de Atún
con puré de coliflor asada y Salsa de Anguila
Piña en almíbar de ají amarillo
+ Ganaché de Aguacate y chocolate blanco
Precio Menú
Precio por persona
IVA incluído, No incluye bebidas.
80.00€*
-
Postres
Volcán de chocolate
Y dulce de leche + helado casero.
7.50€Alfajorcito de dulce de leche
Mascarpone + surprise.
7.00€Torrijas empapadas en coco
Con tierra de brioche + helado casero.
7.00€Helados Caseros
Clásicos y nuevos, pero siempre hechos en casa con mucho amor.
6.00€Mochis Japoneses
+ helado casero.
6.50€Fruta fresca
Mix variado de fruta con helado casero.
7.50€
Cafés
Carajillo
Bien preparado y con licor al gusto.
5.00€Café + Licor
Bien preparado y con licor al gusto.
3.00€Escocés
Café + Whisky + helado casero de vainilla.
9.20€Irlandés
Café + Whisky + Nata, preparado con mucho cariño.
9.20€Valenciano
Zumo de Naranja natural + Licor Grand Manier + helado casero de vainilla.
9.20€
Tés
NEGRO
Es el té que más concentración de teína tiene, con mucho cuerpo y muy estimulante.
2.00€Earl grey (con Bergamota)
Ceilán Desteinado
Chai Picante
Frutas del Bosque
Tiramisú
Canela
VERDE
Digestivo, antioxidante, astringente y con poca concentración de teína.
2.00€Gundpowder
Chai
Mango
ROJO
Desintoxica, depura, refuerza el sistema inmunitario, mitiga el mal humor, estimula la digestión, reduce el nivel de grasa en sangre y preserva de infecciones.
2.00€Pu erh
Blanco
Aroma y sabor más suave que el resto y con menor concentración de teína que ninguno. Es el más apreciado por sus propiedades terapeúticas.
4.00€Pai mu tan
Infusiones
De todos los sabores y para todos los gustos. Ninguna tiene teína.
2.00€Rooibos
Mezcla Chai
Anís Estrellado
Hierbabuena
Manzanilla dulceflor
Regaliz
Menta Poleo
Tila
Batidos Naturales
Preparados al momento
Consultar los sabores disponibles.
5.00€ -
Espumosos
Moët & Chandon
D.O. Champagne.
53.00€Veuve Clicquot Brut
D.O. Champagne.
95.00€Veuve Clicquot Rosé Brut
D.O. Champagne Rosé.
115.00€Agustí Torelló Brut Reserva
D.O. Cava.
22.00€Mirgin Brut Nature Reserva
D.O. Cava.
23.00€Rose dell'Emilia
Lambrusco Italiano.
13.50€Grasparosa Tinto
Lambrusco Italiano.
14.50€Moscato Bollicine (Blanco semidulce)
Moscato d'Asti.
13.50€
Rosados
La Rosa (Bodega Raventos)
D.O. Penedés.
21.00€
Blancos
Itsasmendi
D.O. Txakoli.
16.50€Itsasmendi N°7
D.O. Txakoli.
24.00€Doniene (100% Hondarribi Zuri) Bakio
D.O. Txakoli.
17.00€Doniene fermentado en barrica (100% Hondarribi Zuri)
D.O. Txakoli.
25.00€Palacio de Menade Verdejo (Bod. Cuevas de Castilla)
D.O. Rueda.
18.00€Viña Mocen
D.O. Rueda.
14.00€Terras Gaudas
D.O. Albariño.
28.00€Mar de Frades
D.O. Albariño.
27.00€Mâcon-Lugny (Les Genièvres)
D.O Bourgogne "Chardonnay"
24.00€Neno Sobre lías(Viña Somoza)
D.O. Valdeorras. "100% Godello"
22.00€O luar Do Sil (Pago Capellanes) Magnum
D.O. Valdeorras. "Godello"
42.00€Perfum de Vin Blanc (Bodega Raventos)
D.O. Penedés.
19.50€Gessamí (Sauvignon Blanc/Muscat de Alenadría)
D.O. Penedés.
22.00€Tierra (Agrícola ecológico) Blanco con crianza
D.O. Rioja Alavesa.
17.50€D.R. Loosen (Riesling)
D.O. Vinos de Alemania/Mosela.
19.50€Chardonnay Postales (Bod. Fin del Mundo)
D.O. Patagonia-Argentina.
19.50€Chivite Colección 125 (Chardonnay)
D.O. Navarra.
75.00€Tintos de Ribera
Semele Crianza
(Tempranillo-Merlot).
20.00€Semele Crianza Botella 50cl
(Tempranillo-Merlot).
18.00€Sembro V. Seleccionada
(Tempranillo).
19.50€Carmelo Rodero
(9 meses en barrica).
23.00€
Tintos Rioja Crianza
Solagüen (Coop. Labastida)
D.O. Rioja Alavesa.
17.50€Luís Alegre
D.O. Rioja Alavesa.
19.50€Luís Alegre Botella 50cl
D.O. Rioja Alavesa.
18.00€Tierra (Agrícola Labastida) Ecológico
D.O. Rioja Alavesa.
19.50€El Primavera (Ecológico de Autor)
D.O. Rioja Alavesa.
16.00€Cifras (Agrícola Labastida) Ecológico
D.O. Rioja Alavesa.
29.00€Ostatu (Crianza)
D.O. Rioja Alavesa.
19.50€
Tintos Rioja Reserva
Solagüen (Coop. Labastida) Reserva
D.O. Rioja Alavesa.
21.00€Manuel Quintano (Coop. Labastida) Reserva
D.O. Rioja Alavesa.
41.00€Luís Alegre (Reserva)
D.O. Rioja Alavesa.
24.00€Reserva del Fin del Mundo (Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
25.00€Belisario (Biodinámico)
D.O. Rioja Alavesa.
59.00€
Otros
Juan Gil Monastrell (Crianza)
D.O. Jumilla.
22.00€Juan Gil (Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah)
D.O. Jumilla.
35.00€Newen (Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
21.00€Postales del Fin del Mundo (Cabernet-Malbec)
D.O. Patagonia-Neuquén.
19.50€Juan Rojo (Tinta de Toro)
D.O. Toro.
24.00€Gorrondona Tinto (100% Hondarribi Beltza)
D.O. Bizkaiko Txakolina.
22.00€
Dulces
Moscatel de La Marina (Bod. Enrique Mendoza)
D.O. Alicante.
16.50€ -
Ginebras Premium
Citadelle
Ginebra Francesa artesanal, de alta gama, destaca un perfume a limón y a enebro, con toque final fresco.
10.00€Brockmans
Ginebra Inglesa, los aromas de arándanos y zarzamora en combinación con la piel de naranjas, prolonga los tonos más profundos.
11.00€Hendricks
Ginebra más perfumada, en la que el pepino se eleva a su máxima expresión, bajo la tutela de la avellana, el cilantro y cassia.
10.00€G´Vine Floraison
Uva verde, le convierte en una ginebra aterciopelada, compleja con un sabor intenso.
11.00€Martin Miller
Ginebra suave y limpia al paladar, con notas de cítrico y enebro.
10.00€Gin Mare
Nacida en Barcelona, cautiva la esencia de plantas y botánicos mediterráneos.
11.00€
Copas y Combinados
Ron + Refresco
Cacique, Barceló, Brugal, Santa Teresa...
8.00€Whisky + Refresco
J&B, White Label, Ballantines, Red Label...
8.00€Ginebra + Refresco
Larios, Beefeater, MG, Seagrams, Gordons...
8.00€Vodka + Refresco
Absolut, Smirnoff, Stolichnaya, Moskovskaya...
8.00€Coctelería Creativa
Mojito
Ron Añejo, Ron Blanco, Hierbabuena, Sprite, Lima y Azúcar Moreno.
9.00€Caipirinha
Cachaça, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
9.00€Caipiroska
Vodka, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
9.00€Margarita
Tequila, Cointreau, Zumo limón y Sirope Azúcar.
9.00€
Esencia Milagros © Coctelería Creativa
Pomelo Mexicano
Tequila Don Julio blanco, sirope de pomelo rosa, zumo de lima y soda de pomelo.
10.00€Moscow Mule
Vodka Ketel One, zumo de limón, angostura y ginger beer (opcional toque de sirope de azúcar).
10.00€Lady Di Mule
Ginebra Tanqueray, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
10.00€La Geisha
Vodka Ketel One, mora triturada, sirope frambuesa, sirope jengibre y zumo de limón.
10.00€La Santa Muerte
Tequila Don Julio, sirope de mango picante, bitter de mango y zumo de limón.
10.00€Evita Perón
Ron Cacique especiado por nosotros, zumo de lima y ginger beer.
10.00€Casi un Milagro
Pisco acholado, sirope de frambuesa, licor de Chile casero, zumo de limón y clara de huevo pasteurizada.
10.00€La Frida
Ron Cacique añejo, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
10.00€
Las Vírgenes del Milagros
Lady Di Mule Free
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
10.00€La Frida Free
Sirope de ron, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
10.00€Guadalupe Free
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, clara de huevo pasteurizada y soda de lima.
10.00€La Amatxu
Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón y tónica.
10.00€
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Bar
El bar abre y cierra y concentra la vida líquida que cierra el maridaje de la fusión entre la gastrononía, conceptos y entorno del Milagros que se produce en la barra, en el restaurante, en el sushi bar y las terrazas.
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Sushi Bar
Nobuko Kani es la artista del sushi, la Sushi Woman. Sushi en su punto, contundente, colorido y variado, hecho al momento, con amor, múltiples formas de prepararlo que solo puedes descubrir en el Milagros.
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Restaurante
El restaurante preside el espacio junto al bar y el sushi bar. De la cocina surge la fusión de aromas y sabores de tierras lejanas y se mezcla con la música y el ambiente en sensaciones únicas. Tu eres el que manda.
-
Terrazas
Hay varios espacios o terrazas donde sentarse o tumbarse en la hierba, en las bancadas, en las hamacas o en las sillas colgantes rodeados de cactus, palmeras y otros vegetales exóticos, rodeados de naturaleza, y en el centro el Milagros.
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Catering
Con el servicio de catering pretendemos ser el centro de tus celebraciones y eventos que pueden tener lugar en el Milagros o en tu propio espacio, y nos sirve para aprender e innovar en nuevas técnicas que implementamos en el concepto global.
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Horarios:
Abrimos de Lunes a Jueves y Domingos de: 12:00 a 00:00
Viernes, Sábados y Vísperas de Festivos de: 12:00 a 02:00
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48650 Elexalde "Barrika"
Bizkaia
: 946 77 02 35
: milagrosrestaurante@gmail.com