Cocina Fusión
Una colorida y vibrante experiencia gastronómica
Especializado en cocina de fusión asiática y latinoamericana moderna, una mezcla de comida exótica, ecléctica y vegetariana. Bar, Sushi Bar, Restaurante y Terrazas. Puestas de rocío, de sol y de luna. Amaneceres, atardeceres y anocheceres y momentos con sentimiento. Paseos y vistas únicas, relax de lujo y milagros diarios. Fusión gastronómica y de conceptos. Acogedor, decorado con gusto, buena música, dj’s, actos en directo y conciertos de estilos diversos. Comer y beber y disfruta en ambiente informal con mentalidad joven, chill out dentro y fuera en los jardines bañados por el aroma de los montes, del cielo y de la mar, Tú y tu Ser Interior o en compañía y Milagros en armonía.
"Se definía como una amalgama anárquica de distintos elementos que revestían al Milagros de una atmósfera tan confusa como exótica. Era como si Buñuel, Tarantino and Almodóvar se hubieran peleado con uñas y dientes por ornamentar los distintos espacios del lugar. Imágenes tradicionales de la santería coexistían con sillones rojos qye parecían haber servido en locales de dudosa reputación; lámparas que bien podrían haber colgado del techo de la mansión de Nosferatu con diversos muebles de corte oriental. Todo ello, salpicado de motivos hippies y surferos que le daban un atractivo toque zen y vanguardista. La extravagante carta era fruto del maridaje entre la cocina tradicional Vasca, la Meicana y la Japonesa..."
Fragmento perteneciente a la novela "Memento mori" de la trilogía "Versos, Canciones y trocitos de Carne" de nuestro querido escritor César Pérez Gellida.
Comida Fusión
con Paté de Trufa o Sichimi Togarashi.
10.00€Huevo cocido, aguacate, mayonesa y cebollín.
19.00€Aguacate, tomate y mascarpone.
15.00€Todos los makis podrán tempurizarse + mayo picante (2€ suplemento)
Tobiko, cangrejo, aguacate y mayonesa picante.
22.00€Mango y keso cremoso. A la parrilla (1€ suplemento).
19.00€Aguacate y salsa Maanghang.
20.00€Salmón, atún, aguacate, pepino, cebollino, unagi, picante y mayonesa picante.
19.00€Begihaundi tempurizado, tinta de calamar y salsa masaraap o ali-oli de lima.
19.00€Boniato, aguacate, salsa teriyaki, plátano y mango.
17.00€Aguacate, plátano, trufa y miel.
20.00€+ Salsa de Anguila y Sésamo
4.00€/Unidad+ Pate de trufa.
3.50€/Unidad+ Mostaza japonesa.
3.50€/Unidad+ Miel trufada.
3.50€/Unidadde Txangurro.
4.00€/Unidadde tartar de solomillo con aliño Koreano(Kimchi).
4.00€/UnidadEspeciado con Merken (pimentón Mapuche picante, ají seco ahumado, cilantro tostado y sal).
28.00€Mostaza japonesa y chips de cebolla.
22.00€Salmón sopleteado con mandarina, soja, negi y aceite de humo.
20.00€Ventresca de Atún (Salvaje)
28.00€Atún rojo (Salvaje).
20.00€Con emulsión de Mango con ají marinado en Ponzu.
20.50€jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
20.50€Soja, sésamo, furikakke, sichimi y yema de huevo.
18.00€Chile fresco, mango y tobiko.
24.00€"Stardust" fundido de 3 Kesos, guakamole + chipotle.
10.00€*Precio en el servicio de comedor 12.00€
De jamón + Keso cheddar + pikantita.
10.00€*Precio en el servicio de comedor 11.50€
Flor de calabaza y setas + ali-oli de huitlacoche.
14.00€*Precio en el servicio de comedor 16.00€
MTA (mozzarella, tomate y albahaca) y carne cortada a cuchillo + jalapeños.
13.50€+ Miso de mostaza, muesly y pan casero de choclos.
22.00€Trigueros y apio con navaja y gambón + guiso de trigo tierno y mahonesa de wasabi.
16.80€Verduritas y mascarpone + ramallo de mar.
16.80€+ Kruntxi de patatas fritas y panko.
18.00€"Shoft shell craw" con Caviar de Pepino y Algas Japonesas.
20.00€Verduras marinadas en sari + quinoa.
16.00€El servicio en el Jardín, incrementará el precio en un 10%.
Con salteado de setas y langostinos en aceite de ajos.
16.00€Con tomate de akí + cebolla caramelizada.
15.50€Hijiki, chucrut de lombarda y huevas de pez volador + espuma de almendras y huitlacoche.
16.50€+ Sorbete de citronela y txakoli Doniene.
16.00€+ Mojo de tomate seco y ricotta.
16.00€Pastel de bacon y papas + kodium.
22.00€con risotto y oreja de judas.
21.00€Tierra de txipiron + espuma de huitlacoche y almendras.
19.00€En adobo de olivas negras + aire de soja y citronela.
19.50€+ Gel de pepino, cebolla encurtida en flor de Jamaica y aire de soja.
35.00€Consultar.
S.M.Rojos asados, quinoa, bola de yuka y queso + tximitxurri.
23.00€Teriyaki de pimientos + humus de avellanas.
19.50€Cracks de boniatos y papines confitados + verdes fritos.
19.00€Rojos asados, bola de yuca y queso + tximitxurri.
25.50€Patatas fritas Caseras + Pimientos verdes y Piparras fritos.
60.00€*Solo se sirve en las mesas del exterior.
Estofado en Txakoli Gorrondona Beltza + tabulé de cacao, café y chiles en jugo de pimientos.
18.50€+ Patata acidulada, verduritas y flor eléctrica.
19.00€y verduritas o sólo vegetal con Keso..
14.00€y verduritas o pescado del día.
13.00€Jengibre, cilantro, cebolla morada, sésamo y Kalamansi (cítrico filipino con matices de mandarina)
De tartar de solomillo con aliño Koreano.
Aguacate, plátano, trufa y miel.
Con Salsa de curry rojo y Katsobushi.
Con pure de coliflor asada y salsa de anguila.
Con boniato y Mahaangan.
Con ganache de aguacate y chocolate blanco.
IVA incluído pero sin bebidas.
5 Platos 50.00€ 7 Platos 70.00€*El menú degustación solo se puede pedir a mesa completa.
Con tomate de akí + cebolla caramelizada
Patatas fritas + Pimientos verdes y Piparras fritos.
Con tierra de brioche + Helado casero.
Para 2 personas.
IVA incluído, No incluye bebidas.
80.00€*Solo se sirve en las mesas del exterior.
*Menú Bajo reserva previa
De Akami y O'Toro
Con wasabi y ponzu
Con mango + Jalapeño
Especiado con Merken (pimentón Mapuche picante, ají seco ahumado, cilantro tostado y sal).
Wakame + Aire de Soja
con puré de coliflor asada y Salsa de Anguila
+ Ganaché de Aguacate y chocolate blanco
Precio por persona
IVA incluído, No incluye bebidas.
80.00€*
Y dulce de leche + helado casero.
7.50€Mascarpone + surprise.
7.00€Con tierra de brioche + helado casero.
7.00€Clásicos y nuevos, pero siempre hechos en casa con mucho amor.
6.00€+ helado casero.
6.50€Mix variado de fruta con helado casero.
7.50€Bien preparado y con licor al gusto.
5.00€Bien preparado y con licor al gusto.
3.00€Café + Whisky + helado casero de vainilla.
9.20€Café + Whisky + Nata, preparado con mucho cariño.
9.20€Zumo de Naranja natural + Licor Grand Manier + helado casero de vainilla.
9.20€Es el té que más concentración de teína tiene, con mucho cuerpo y muy estimulante.
2.00€Digestivo, antioxidante, astringente y con poca concentración de teína.
2.00€Desintoxica, depura, refuerza el sistema inmunitario, mitiga el mal humor, estimula la digestión, reduce el nivel de grasa en sangre y preserva de infecciones.
2.00€Aroma y sabor más suave que el resto y con menor concentración de teína que ninguno. Es el más apreciado por sus propiedades terapeúticas.
4.00€De todos los sabores y para todos los gustos. Ninguna tiene teína.
2.00€Consultar los sabores disponibles.
5.00€D.O. Champagne.
53.00€D.O. Champagne.
95.00€D.O. Champagne Rosé.
115.00€D.O. Cava.
22.00€D.O. Cava.
23.00€Lambrusco Italiano.
13.50€Lambrusco Italiano.
14.50€Moscato d'Asti.
13.50€D.O. Penedés.
21.00€D.O. Txakoli.
16.50€D.O. Txakoli.
24.00€D.O. Txakoli.
17.00€D.O. Txakoli.
25.00€D.O. Rueda.
18.00€D.O. Rueda.
14.00€D.O. Albariño.
28.00€D.O. Albariño.
27.00€D.O Bourgogne "Chardonnay"
24.00€D.O. Valdeorras. "100% Godello"
22.00€D.O. Valdeorras. "Godello"
42.00€D.O. Penedés.
19.50€D.O. Penedés.
22.00€D.O. Rioja Alavesa.
17.50€D.O. Vinos de Alemania/Mosela.
19.50€D.O. Patagonia-Argentina.
19.50€D.O. Navarra.
75.00€(Tempranillo-Merlot).
20.00€(Tempranillo-Merlot).
18.00€(Tempranillo).
19.50€(9 meses en barrica).
23.00€D.O. Rioja Alavesa.
17.50€D.O. Rioja Alavesa.
19.50€D.O. Rioja Alavesa.
18.00€D.O. Rioja Alavesa.
19.50€D.O. Rioja Alavesa.
16.00€D.O. Rioja Alavesa.
29.00€D.O. Rioja Alavesa.
19.50€D.O. Rioja Alavesa.
21.00€D.O. Rioja Alavesa.
41.00€D.O. Rioja Alavesa.
24.00€D.O. Patagonia-Neuquén.
25.00€D.O. Rioja Alavesa.
59.00€D.O. Jumilla.
22.00€D.O. Jumilla.
35.00€D.O. Patagonia-Neuquén.
21.00€D.O. Patagonia-Neuquén.
19.50€D.O. Toro.
24.00€D.O. Bizkaiko Txakolina.
22.00€D.O. Alicante.
16.50€Ginebra Francesa artesanal, de alta gama, destaca un perfume a limón y a enebro, con toque final fresco.
10.00€Ginebra Inglesa, los aromas de arándanos y zarzamora en combinación con la piel de naranjas, prolonga los tonos más profundos.
11.00€Ginebra más perfumada, en la que el pepino se eleva a su máxima expresión, bajo la tutela de la avellana, el cilantro y cassia.
10.00€Uva verde, le convierte en una ginebra aterciopelada, compleja con un sabor intenso.
11.00€Ginebra suave y limpia al paladar, con notas de cítrico y enebro.
10.00€Nacida en Barcelona, cautiva la esencia de plantas y botánicos mediterráneos.
11.00€Cacique, Barceló, Brugal, Santa Teresa...
8.00€J&B, White Label, Ballantines, Red Label...
8.00€Larios, Beefeater, MG, Seagrams, Gordons...
8.00€Absolut, Smirnoff, Stolichnaya, Moskovskaya...
8.00€Ron Añejo, Ron Blanco, Hierbabuena, Sprite, Lima y Azúcar Moreno.
9.00€Cachaça, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
9.00€Vodka, Lima, Sprite y Azúcar Moreno.
9.00€Tequila, Cointreau, Zumo limón y Sirope Azúcar.
9.00€Tequila Don Julio blanco, sirope de pomelo rosa, zumo de lima y soda de pomelo.
10.00€Vodka Ketel One, zumo de limón, angostura y ginger beer (opcional toque de sirope de azúcar).
10.00€Ginebra Tanqueray, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
10.00€Vodka Ketel One, mora triturada, sirope frambuesa, sirope jengibre y zumo de limón.
10.00€Tequila Don Julio, sirope de mango picante, bitter de mango y zumo de limón.
10.00€Ron Cacique especiado por nosotros, zumo de lima y ginger beer.
10.00€Pisco acholado, sirope de frambuesa, licor de Chile casero, zumo de limón y clara de huevo pasteurizada.
10.00€Ron Cacique añejo, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
10.00€Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, sirope de azúcar y ginger beer.
10.00€Sirope de ron, piña a la parrilla, coco y zumo de piña.
10.00€Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón, clara de huevo pasteurizada y soda de lima.
10.00€Ginebra Tanqueray 0'0, zumo de limón y tónica.
10.00€El bar abre y cierra y concentra la vida líquida que cierra el maridaje de la fusión entre la gastrononía, conceptos y entorno del Milagros que se produce en la barra, en el restaurante, en el sushi bar y las terrazas.
Nobuko Kani es la artista del sushi, la Sushi Woman. Sushi en su punto, contundente, colorido y variado, hecho al momento, con amor, múltiples formas de prepararlo que solo puedes descubrir en el Milagros.
El restaurante preside el espacio junto al bar y el sushi bar. De la cocina surge la fusión de aromas y sabores de tierras lejanas y se mezcla con la música y el ambiente en sensaciones únicas. Tu eres el que manda.
Hay varios espacios o terrazas donde sentarse o tumbarse en la hierba, en las bancadas, en las hamacas o en las sillas colgantes rodeados de cactus, palmeras y otros vegetales exóticos, rodeados de naturaleza, y en el centro el Milagros.
Con el servicio de catering pretendemos ser el centro de tus celebraciones y eventos que pueden tener lugar en el Milagros o en tu propio espacio, y nos sirve para aprender e innovar en nuevas técnicas que implementamos en el concepto global.
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Abrimos de Lunes a Jueves y Domingos de: 12:00 a 00:00
Viernes, Sábados y Vísperas de Festivos de: 12:00 a 02:00
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